Баранья нога с тархуном и мятой
Ароматное и вкусное блюдо. Мясо получилось сочным и нежным. Подавать можно с овощами, зеленым салатом, картофелем и красным вином.
???????????
- баранья нога ~4 кг
- 2-3 ст.л. листев тархуна
- 2-3 ст.л. листев мяты
- цедра 1 апельсина
- 1 ст.л. оливкового масла
- 100г сливочного масла
- соль, перец
??????????
Порубить листья мяты и тархуна. Растопить сливочное масло. Смешать оливоковое масло со сливочным, цедрой апельсина, листьями тархуна и мяты.
Баранью ногу вымыть, обсушить, срезать с нее лишний жир и острым ножом сделать по всей ноге не очень глубокие надрезы, можно в виде "сетки". Хорошо обмазать ногу маринадом из масла и трав, посолить, поперчить и поставить ее мариноваться на пару часов.
Выложить ногу на противень и поставить в разогретую духовку до 220'С на 20 мин. Уменьшить температуру духовки до 180'С и готовить около полтора часа. Переложить ногу на блюдо, накрыть фольгой и оставить на 30 мин.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
